2022年12月14日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)發(fā)布了2022中國(guó)食品科技十大進(jìn)展。由中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院陳穎研究員團(tuán)隊(duì)牽頭完成的“食品真實(shí)性非靶向多組學(xué)鑒別關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”成果成功入選2022中國(guó)食品科技十大進(jìn)展。
項(xiàng)目針對(duì)食品摻假物非靶向篩查技術(shù)缺乏現(xiàn)狀，創(chuàng)新突破了非定向的未知物種偵測(cè)技術(shù)、全景式的食品組學(xué)分析技術(shù)和多譜系的輪廓特征識(shí)別技術(shù)。與傳統(tǒng)靶向檢測(cè)技術(shù)相比，具有高通量、非偏向性、高分辨率等優(yōu)勢(shì)，有效提升了食品監(jiān)管中的未知摻假風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和預(yù)警能力。項(xiàng)目成果以多種形式在市場(chǎng)監(jiān)管部門、海關(guān)系統(tǒng)、研究機(jī)構(gòu)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)等領(lǐng)域廣泛推廣應(yīng)用，成為保障食品質(zhì)量品質(zhì)的有力技術(shù)武器，在維護(hù)國(guó)際貿(mào)易公平和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，提升企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益等方面發(fā)揮了重要作用。
今年是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)首次開展食品科技進(jìn)展征集工作，經(jīng)過形式審查、同行評(píng)議和權(quán)威專家評(píng)審等一系列程序，在全國(guó)范圍內(nèi)共遴選出10項(xiàng)本年度具有突破性的相關(guān)科技進(jìn)展，形成了“2022中國(guó)食品科技十大進(jìn)展”。中國(guó)檢科院陳穎研究員團(tuán)隊(duì)成果獲此殊榮是我院在食品真實(shí)性研究領(lǐng)域科研實(shí)力的集中體現(xiàn)，將進(jìn)一步帶動(dòng)相關(guān)研究的發(fā)展，更好服務(wù)于食品安全監(jiān)管。
來源：中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院
2023年1月3日
