食品合規(guī)管理是在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為了履行食品合規(guī)的義務(wù)和承諾（包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際條約、規(guī)則以及企業(yè)依法制定的章程、規(guī)章制度等），而實(shí)施的策劃、指導(dǎo)、控制和協(xié)調(diào)等活動(dòng)。
食品合規(guī)管理在食品行業(yè)并無明確概念的提出，食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級(jí)證書依托于《食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》，首次明確食品合規(guī)管理的概念，并予以應(yīng)用和驗(yàn)證。
食品合規(guī)管理核心職業(yè)技能主要包括合規(guī)體系建立、合規(guī)管理應(yīng)用、合規(guī)管理驗(yàn)證三部分內(nèi)容，核心技能是通過企業(yè)制度文件制定實(shí)施來保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)合規(guī)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程合規(guī)、產(chǎn)品合規(guī)，同時(shí)能夠做到避免產(chǎn)品質(zhì)量安全外的合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。
食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級(jí)分為三個(gè)等級(jí)：初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)，三個(gè)級(jí)別依次遞進(jìn)，高級(jí)別涵蓋低級(jí)別職業(yè)技能要求。
【食品合規(guī)管理】（初級(jí)）：根據(jù)工作崗位職責(zé)要求，完成食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、監(jiān)管等環(huán)節(jié)要求的合規(guī)管理工作。
【食品合規(guī)管理】（中級(jí)）：根據(jù)部門要求，負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督、協(xié)調(diào)食品合規(guī)管理體系的運(yùn)行，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行檢查、糾正和持續(xù)改進(jìn)等方面的合規(guī)管理工作。
【食品合規(guī)管理】（高級(jí)）：根據(jù)業(yè)務(wù)要求，制定本單位的食品合規(guī)管理方針、計(jì)劃和制度文件，完善食品合規(guī)管理評(píng)審，策劃并實(shí)施食品合規(guī)管理體系，提升本單位食品合規(guī)管理水平。
食品合規(guī)管理證書填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)食品合規(guī)管理專業(yè)化培訓(xùn)的空白，將食品合規(guī)管理技能標(biāo)準(zhǔn)化，將所有食品行業(yè)涉及的合規(guī)管理職業(yè)技能具體化，通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)使學(xué)員的食品合規(guī)管理水平能達(dá)到職業(yè)技能要求，按照規(guī)定的食品合規(guī)管理初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)職業(yè)資格要求，取得相應(yīng)級(jí)別的職業(yè)技能證書，并能持證獨(dú)立上崗操作。
