魯農(nóng)技字〔2023〕2號
各市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：
為貫徹落實(shí)抓好“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)要求，千方百計(jì)保障“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)，我廳制定了《2023年全省春季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，認(rèn)真參照執(zhí)行。
山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳
2023年1月17日
2023年全省春季蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見
春季蔬菜生產(chǎn)管理工作要以“穩(wěn)面積、強(qiáng)管理、提產(chǎn)能”為重點(diǎn)，加大關(guān)鍵實(shí)用技術(shù)的推廣應(yīng)用力度，為春節(jié)及今后一段時(shí)期蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)定提供技術(shù)支撐。
一、合理安排茬口
春季蔬菜生產(chǎn)，設(shè)施和露地重疊進(jìn)行，茬口多而交叉。科學(xué)合理安排茬口，減少換茬空閑期，對穩(wěn)定蔬菜播種面積非常重要。
1.做好種苗準(zhǔn)備。春季蔬菜育苗，外界氣溫低，對育苗設(shè)施和技術(shù)的要求較高，要根據(jù)茬口安排和種植計(jì)劃，積極引導(dǎo)種植戶與集約化育苗企業(yè)(基地)對接，努力減少自育率，提高種苗質(zhì)量，確保不誤農(nóng)時(shí)。要根據(jù)市場需求指導(dǎo)種植戶選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗性強(qiáng)的品種。茄果類和瓜類蔬菜提倡選用嫁接苗。
2.做好茬口銜接。目前，正值日光溫室冬春茬和早春茬的換茬期，要及時(shí)清除前茬蔬菜殘留物，做好棚室消毒，及時(shí)檢修設(shè)施，修補(bǔ)破損棚膜、防蟲網(wǎng)等。要結(jié)合深翻，增施充分腐熟有機(jī)肥、生物菌肥等，改善土壤地力條件。糞肥、餅肥等有機(jī)肥要充分腐熟再施入，以防燒傷根。定植后可通過設(shè)置二膜、覆蓋地膜等，提高棚內(nèi)地溫，促進(jìn)發(fā)根。
二、加強(qiáng)生產(chǎn)管理
(一)設(shè)施蔬菜
春季設(shè)施蔬菜主要種類有番茄、黃瓜、辣椒、茄子、菜豆、結(jié)球甘藍(lán)等，管理上應(yīng)加強(qiáng)溫度、光照、水肥等調(diào)控，及時(shí)做好病蟲害防治，延長果實(shí)采收期，提高產(chǎn)能。
1.日光溫室越冬茬蔬菜。此茬蔬菜處于產(chǎn)量盛期，管理重點(diǎn)是應(yīng)對低溫弱光，加強(qiáng)水肥管理，協(xié)調(diào)好營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系，延遲衰老，挖掘產(chǎn)能。白天棚內(nèi)溫度控制在26℃～32℃，晚上前半夜溫度控制在16℃～20℃，凌晨最低溫度控制在13℃以上。晴天在保證溫室內(nèi)溫度適宜的情況下，盡量早揭晚蓋保溫被，延長棚內(nèi)見光時(shí)間。陰雨雪天可利用補(bǔ)光燈增加光照強(qiáng)度和時(shí)長。要因地制宜增施生物菌肥、腐植酸肥、甲殼素及海藻酸等利于養(yǎng)根的肥料，葉面噴施磷酸二氫鉀及氨基酸營養(yǎng)液。及時(shí)去掉老、病葉片，疏除小果、畸形果，合理整枝、打杈、吊蔓、落蔓。合理水分管理，可膜下澆小水或采用膜下滴灌。提倡采用彌粉法或煙霧劑施藥防控病蟲害，避免噴藥導(dǎo)致棚內(nèi)濕度增加。
2.日光溫室冬春茬(早春茬)蔬菜。此茬蔬菜一般在春節(jié)前后定植，管理重點(diǎn)是促進(jìn)生根壯秧和花芽正常分化，協(xié)調(diào)好土、肥、水、溫、光等各個(gè)條件，做好病蟲害預(yù)防。定植后，白天溫度應(yīng)控制在28℃～30℃，夜間13℃～15℃，具體根據(jù)品種和長勢而定。定植緩苗后要適當(dāng)控水，壟面覆蓋地膜，行間可覆蓋稻殼、玉米秸稈等。坐果前盡量少澆水，澆水時(shí)可加入海藻酸、生物菌劑等肥料，注意磷肥、鈣肥、硼肥的補(bǔ)充。如果植株生長出現(xiàn)節(jié)間較長現(xiàn)象，可適當(dāng)控水、控氮、控夜溫進(jìn)行調(diào)整。
3.塑料拱圓大棚蔬菜。塑料拱圓大棚春提早栽培主要集中在3月份定植，此時(shí)冷熱交替頻繁，容易發(fā)生倒春寒，管理重點(diǎn)是做好溫度調(diào)控。要提前15～20天用防霧滴防老化多功能薄膜蓋棚，促進(jìn)地溫回升，10厘米土溫穩(wěn)定在12℃以上才能定植。增施充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥或高碳堆肥，采用高畦或高壟地膜覆蓋栽培。定植緩苗期盡量少通風(fēng)，早春通風(fēng)以腰風(fēng)為主，避免通底風(fēng)(掃地風(fēng))。植株長勢弱可噴施葡萄糖或者氨基酸水劑等葉面肥，還可噴施蕓苔素內(nèi)酯等植物生長調(diào)節(jié)劑，增強(qiáng)作物防寒抗凍能力。
(二)露地蔬菜
春季露地蔬菜主要包括露地越冬蔬菜及春季露地直播或定植的蔬菜。
1.越冬蔬菜。越冬蔬菜主要有大蒜、大蔥、洋蔥、菠菜等，早春要及時(shí)中耕劃鋤，提溫保墑，促進(jìn)蔬菜根系生長。及早清除菜田雜草，防止雜草與蔬菜爭奪養(yǎng)分。返青后若土壤墑情不足，及時(shí)澆返青水。澆水后應(yīng)深鋤保墑，增加土壤通透性，促進(jìn)生長。大蔥、菠菜等通過春化易抽薹的蔬菜，要根據(jù)市場行情和生長情況，及時(shí)采收，避免因抽薹降低商品價(jià)值。
2.春播蔬菜。春季露地蔬菜播種面積大、品種多，要根據(jù)不同蔬菜生長特點(diǎn)和天氣變化情況，適時(shí)播種(定植)。馬鈴薯播種前提早催芽，適期早播，2月下旬至3月初覆膜栽培，提倡使用全生物降解地膜，為防止幼芽在膜下遇低溫結(jié)冰凍害，可在膜上培土2～3厘米。耐寒性較強(qiáng)的速生蔬菜如油菜、小白菜、生菜等，可在3月中下旬進(jìn)行大田直播。菜豆、豇豆、南瓜、絲瓜、冬瓜等蔬菜可于4月中旬前后進(jìn)行大田直播。茄果類蔬菜可于4月中下旬?dāng)嗨蠖ㄖ病６ㄖ惨话氵x在晴天上午進(jìn)行，栽苗后要及時(shí)澆水。推廣應(yīng)用水肥一體化技術(shù)，節(jié)水減肥，節(jié)本增效。
三、科學(xué)防災(zāi)減災(zāi)
春季蔬菜生產(chǎn)面臨著低溫、雨雪、大風(fēng)、倒春寒等災(zāi)害性天氣的風(fēng)險(xiǎn)，要密切關(guān)注天氣變化，樹立減災(zāi)就是增產(chǎn)的理念，切實(shí)做好各種防范應(yīng)對技術(shù)措施，減少災(zāi)害損失。
(一)做好預(yù)防工作。為防止大風(fēng)、雨雪破壞設(shè)施結(jié)構(gòu)，要及時(shí)檢修生產(chǎn)設(shè)施。溫室骨架銹蝕老化嚴(yán)重的要及時(shí)維修加固或更換。風(fēng)雪荷載性能差的棚室要提前備好立柱。土墻日光溫室后屋面加蓋薄膜，防止雨雪滲漏損傷墻體。及時(shí)修補(bǔ)破損棚膜，提前壓緊棚膜壓線。備好清除積雪工具。
(二)做好增溫保溫。寒流、倒春寒等天氣來臨前，可采取在棚室門口和棚前臉處懸掛薄膜、上通風(fēng)口下方懸掛緩沖膜、棚內(nèi)張掛二膜或加蓋小拱棚等多層覆蓋措施，保證棚內(nèi)適宜溫度。若遇雨雪天氣，可在保溫被外覆蓋塑料薄膜，提高保溫被的保溫效果。若遇極端低溫天氣，可使用增溫塊、電熱爐、熱風(fēng)機(jī)等進(jìn)行應(yīng)急加溫，但應(yīng)特別注意用火、用電安全。露地蔬菜可采取覆蓋地膜或臨時(shí)加蓋小拱棚等措施進(jìn)行防寒。
(三)加強(qiáng)田間管理。連續(xù)陰天，要及時(shí)利用補(bǔ)光燈補(bǔ)光，促進(jìn)蔬菜正常生長。久陰乍晴，可在中午前后適當(dāng)放一半保溫被(回苫管理)，避免植株失水萎蔫。寒流來臨前，可葉面噴施2%磷酸二氫鉀、3%白糖液等，提高抗寒能力。及時(shí)采收成熟果實(shí)，摘除老葉病葉及無商品價(jià)值的果實(shí)，減少植株負(fù)載。適量追施腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，促進(jìn)新葉長出。
