《廣東省學(xué)校食堂食品安全管理檔案建立規(guī)范工作指引》(粵食藥監(jiān)規(guī)〔2018〕7號)(以下稱《工作指引》)于2018年7月實施，有效期5年，有效期即將屆滿，需要修訂后重新發(fā)布。
《工作指引》對上位法中關(guān)于學(xué)校食堂食品安全管理檔案建立進行了規(guī)范細化，包括學(xué)校食堂建立食品安全管理檔案工作的要求、檔案內(nèi)容構(gòu)成和建檔方法等，為學(xué)校食堂經(jīng)營者開展食品安全管理檔案建立提供了指引，也為規(guī)范全省食品經(jīng)營行為提供了有力保障。《工作指引》實施以來，我局通過組織全省基層監(jiān)管人員大規(guī)模的培訓(xùn)，搭建全省監(jiān)管業(yè)務(wù)交流群，及時給予工作指導(dǎo)，確保全省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管人員熟悉掌握相關(guān)法律法規(guī)，依法實施監(jiān)管。《指引》的實施，對規(guī)范全省學(xué)校食堂開展食品安全管理檔案建立，落實校園食品安全工作標準化、規(guī)范化、痕跡化、公開化要求，避免我省學(xué)校食堂不發(fā)生系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險起到了積極作用。
《工作指引》的主體、主要內(nèi)容具有合法性，沒有與現(xiàn)行法律、法規(guī)、規(guī)章相抵觸的情形。按照《廣東省行政規(guī)范性文件管理規(guī)定》第十一條的規(guī)定，按照部門規(guī)范性文件的標題應(yīng)當(dāng)冠以制定機關(guān)名稱等要求，本次修訂不涉及工作指引實體內(nèi)容的簡易修改，僅作管理部門名稱調(diào)整、有效期的修訂，并刪除原文中關(guān)于推廣使用的通知要求。現(xiàn)就《廣東省學(xué)校食堂食品安全管理檔案建立規(guī)范工作指引(修訂草案)》公開征求意見，有關(guān)修改意見請于2023年2月22日前通過電子郵件或書面形式反饋至廣東省市場監(jiān)督管理局。
聯(lián)系電話：020-38835527;
電子郵箱：gdsjj_liuying@gd.gov.cn。
附件：廣東省學(xué)校食堂食品安全管理檔案建立規(guī)范工作指引（修訂草案）.docx
廣東省市場監(jiān)督管理局
2023年2月13日
