考核方法：
根據規范中規定的食品采樣員不同級別的技能要點和學時，申報人員參加完成相應培訓課程，系統學習理論知識和實操技能后，再進行理論與實操相結合的崗位技能等級考試。
食品采樣員（初級）鑒定為理論知識考試，理論知識考試采用線上方式，科目實行百分制，成績達 70 分(含)以上者為合格。
食品采樣員中級鑒定包括理論知識考試和技能操作考核兩部分,理論知識考試采用線上方式，技能操作考核采用現場實際操作方式，兩個科目均實行百分制，成績皆達 70 分(含)以上者為合格。
食品采樣員（高級）鑒定為理論知識考試，理論知識考試采用線上方式，科目實行百分制，成績達 70 分(含)以上者為合格。
如首次考試不合格，可免費補考一次。
